Sushi snackplank met Hela Wasabisaus

1. Bereid de sushi rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Snijd de avocado doormidden pel de schil, verwijder de pit en snijd in plakken. Verdeel de viseitjes over een bord.

2. Bekleed een bamboematje met plasticfolie. Leg het nori vel met de glanzende kant naar boven op de plasticfolie. Maak je handen nat en verdeel de rijst in een dunne laag over het volledige nori vel. Draai het vel met de rijst om. Beleg met 3 surimistick, 3 avocadoplakken en leg de bieslook langs de avocado zodat de uiteinden 3/4 cm aan beide uiteinden uitsteken. Rol de sushi op en rol door de viseitjes. Snijd met een scherp nat mes in stukken van 3 cm.

3. Snijd voor de sesamzaad balletjes de Pangasiusfilet en bosui heel fijn. Mix samen met het ei, Hela Wasabisaus met Mierikswortel, paneermeel en vissaus en draai balletjes ten grote van pingpongballen. Verhit de sesamolie in een pan en bak de balletjes 10 minuten op laag vuur. Verdeel de sesamzaadjes over een bord en rol de balletjes door het sesamzaad.

4. Snijd de zalm met een scherp mes in dunne sashimi plakken.

5. Bereid de tempura garnalen en gyoza volgens de aanwijzing op de verpakking. 

6. Verdeel 3 el Hela Wasabisaus met Mierikswortel, wakame salade, ingelegde gember en soja saus over verschillende bakjes.

7. Plaats de zalm sashimi, tempura garnalen, edamame boontjes, sesamzaad vis balletjes, gyoza en de california sushi roll over een serveerplank. Verdeel het zeezout over de edamame en de resterende Hela Wasabisaus met Mierikswortel over de california sushi roll. Plaats de bakjes met garnering op de plank.

   Tip: minder tijd? Koop dan kant-en-klare sushi en sesamzaadballetjes (verkrijgbaar de bij toko)

Smakelijk!