Pre-bake your fries in small batches at 150ºC for about five minutes.
Drain the fries well.
Increase the temperature of the fat to about 190ºC.
Bak de friet en mexicano reepjes in ongeveer twee minuten af totdat ze mooi goudbruin zijn.
Breng de friet op smaak met zout.
Serveer de friet, mexicano reepjes, maïskorrels, tomatenblokjes en jalapeño schijfjes in een bakje.
Als laatste top je de friet af met Hela Jalapeñosaus.