Birria tosti met pulled beef
Met Hela Maaltijdsaus Tomate Mexicana als smaakmaker.
voor 4 personen
Ingredienten
8 dikke sneden desembrood
600 g pulled beef
3 dl Hela Maaltijdsaus Tomate Mexicana
4 takjes verse koriander
½ jalapeñopeper
50 g gesmolten boter
100 g roomkaas
100 g mozzarella
50 g geraspte cheddarkaas
Bereiding
Verwarm de oven voor op 185 graden met de grillstand aan. Verwarm de helft van de maaltijdsaus in een hapjespan en voeg de pulled beef toe. Snijd de koriander en jalapeñopeper fijn en voeg ⅔ toe aan de pulled beef.
Smeer het brood met gesmolten boter en daarna met roomkaas. Verdeel de pulled beef over 4 sneetjes en bedek met de andere sneetjes, boterkant naar buiten. Druk de tosti’s lichtjes aan.
Bak de tosti’s goudbruin aan beide kanten en leg ze op een bakplaat. Smeer de bovenkant in met tomatensaus, scheur mozzarella erover en bestrooi met cheddarkaas.
Gratineer in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 8 minuten. Bestrooi voor het serveren met de overgebleven koriander en jalapeñopeper. Serveer eventueel met een schaaltje tomatensaus als dipsaus.
