Crispy and sticky cauliflower
Met Hela Maaltijdsaus Asian Umami als smaakmaker.
voor 4 personen
Ingredienten
1 bloemkool
150 g maïsbloem (maizena)
2 dl bruiswater
2 el crushed ice
2 dl Hela Maaltijdsaus Asian Umami
15 Hela Chilidraadjes
2 tl geroosterd sesamzaad
1 stengel bosui (in dunne ringetjes)
enkele topjes koriander
Bereiding
Blancheer de bloemkoolroosjes. Giet af, spoel koud en laat uitlekken. Meng het maïsbloem, bruiswater en crushed ice in een kom. Voeg chilidraadjes toe en roer.
Verwarm umami saus in een pan tot het kookpunt. Haal de bloemkoolroosjes door het beslag en frituur op 180 graden goudbruin. Laat uitlekken.
Meng de krokante bloemkoolroosjes met de hete umami saus. Serveer op een schaal en garneer met bosui, sesamzaad en koriander.
