Gemarineerde spareribs
Gemarineerd met Hela Spekpoeder en Hela Kruidenolie Rood.
Ingredienten
2,5 kg spareribs
50 g Hela Kruidenolie Rood
20 g Hela Spekpoeder
Extra nodig: vacuumzakken, vacumeerapparaat en eventueel sous-vide apparaat
Bereiding
Verwijder dikke stukken vet met een keukenmes. En ontdoe de spareribs van hun vliezen.
Meng de Hela kruidenolie rood met het Hela spekpoeder en smeer de spareribs in.
Vacumeer de spareribs zodat ze sousvide kunnen worden gegaard. Een andere optie is twee uur afgedekt met aluminiumfolie garen op 150°. Om vervolgens 30 tot 60 minuten af te bakken op 180°C. Tijd is afhankelijk van de dikte en de hoeveelheid (intramusculair) vet.
