Oosterse gehaktballen
Gemarineerd met Hela Lekkerste Ballenmix.
Ingredienten
500 g rundergehakt
95 g Hela Lekkerste Ballenmix
2 cm gember
1 rode peper
4 takjes koriander
1 paksoi
1 ei
1 el rode curry
1 limoen
Bereiding
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Ris de blaadjes van de koriander en snijd fijn. Pel en snijd de knoflook fijn. Rasp de gember en snijd deze fijn. Snijd de paksoi repen.
Meng het gehakt met de rasp van de limoen, knoflook, ei, koriander en de helft van de Hela Lekkerste Ballenmix en rode peper. Draai het gehakt tot gehaktballen van 3 cm doorsnee.
Verwarm een pan met 2 el zonnebloemolie en bak de gehaktballen aan.
Verwarm intussen een pan met 2 el zonnebloemolie en bak de gember, rode curry en de rest van de rode peper glazig. Blus af met de kokosmelk en 100 ml water.
Voeg de gehaktballen, udon noodles en paksoi toe en gaar 6 minuten.
