Parmigiana di melanzane
Met Hela Maaltijdsaus Pomodoro Italia als smaakmaker.
voor 4 personen
Ingredienten
2 grote aubergines
400 g mozzarella
4 dl Hela Maaltijdsaus Pomodoro Italia
1 bos basilicum
50 g Parmezaanse kaas
perkamentbrood
Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd aubergines in plakken, bestrooi met zout en laat 15 minuten staan. Spoel ze af en dep ze droog.
Bak vervolgens de aubergineplakken goudbruin in olijfolie en laat uitlekken op keukenpapier. Snijd ondertussen de mozzarella en pluk basilicum.
Plaats 4 kookringen op een bakplaat. Maak laagjes met aubergine, mozzarella, basilicum en maaltijdsaus in de kookringen. Bak in de oven gedurende 15 minuten.
Plaats op borden en verwijder de kookringen. Rasp Parmezaanse kaas en druppel olijfolie over het gerecht. Serveer met perkamentbrood.
