Salade met geitenkaas en geroosterde bospeen
met Hela Honing-Mosterd Dressing als smaakmaker.
voor 4 personen
Ingredienten
60 ml Hela Honing-Mosterd Dressing
200 g rucola
200 g bospeen
1 appel
200 g geitenkaas
50 g walnoten
40 g gedroogde cranberry's
Bereiding
Kook de eieren 4 minuten zodat het eigeel nog zacht is. Laat schrikken in koud water, pel en halveer ze.
Rooster de sneetjes brood in een droge pan of oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
Besmeer elk sneetje royaal met de romige spread.
Snijd de little gem in reepjes. Schaaf de courgette in dunne slierten met een dunschiller of spiraalsnijder. Snijd de chioggia biet dun op de mandoline.
Beleg het brood met little gem, courgetteslierten en chioggia biet.
Leg het zachtgekookte ei erop en garneer met tuinkers. Serveer direct.
