Vietnamese loempia's
Met Hela Sweet Chilisaus als smaakmaker
voor 4 personen
Ingredienten
4 loempiavellen
20 g geraspte wortel
20 g glasnoedels
20 g taugé
0,5 tl vers geraspte gember
0,5 tl ketjap
2 el Hela Sweet Chilisaus
Bereiding
Breng een pan water aan de kook en kook de glasnoedels in 3 minuten gaar.
Zet een pan met olie op en fruit de gember aan. Voeg vervolgens de wortel en Chinese kool toe.
Voeg vervolgens het rundergehakt toe en bak totdat het gaar is.
Als laatste voeg je de glasnoedels en taugé toe. Breng het geheel op smaak met ketjap en sambal.
Zodra de vulling is afgekoeld kun je beginnen met vouwen. Leg het loempiavel als een ruit neer. Gebruik een grote eetlepel als vulling.
Vouw de punt naar binnen en rol het tot halverwege. Vouw vervolgens de buitenste punten naar binnen. Rol de loempia verder en smeer het laatste puntje in met water zodat je loempia kunt plakken.
Zodra je alle loempia’s hebt gevouwen kun je beginnen met frituren. Frituur de loempia’s op 180 graden voor 4 minuten.
