Français
Français
Gevulde Ossenhaas
Geserveerd met kastanjechampignons
Ingredienten
250 g kastanjechampignons
800 g ossenhaas
150 g zwarte olijven
70 g Hela Kruidenolie Classic
4 takjes tijm
Extra nodig: opbindtouw
Bereiding
Snijd de kastanjechampignons in plakken. Verwarm een pan met 3 el olijfolie en bak de kastanjechampignons goudbruin.
Cutter de kastanjechampignons fijn met de tijm en zwarte olijven. Breng op smaak met zout en peper.
Maak de ossenhaas schoon een snijd deze aan de zijkant in en smeer deze aan beide kanten in met de Hela Kruidenolie Classic.
Verdeel het champignon mengsel aan de binnenkant van de ossenhaas en rol op. Bind de ossenhaas bij elkaar met opbindtouw. Laat het vlees 15 minuten rusten in de koelkast en portioneer.
