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Bœuf rôti à la braise
Servi avec l'huile d'olive Hela Akropolis
Ingrédients
600 g de poitrine de bœuf
60 g d'huile d'acné Akropolis
Indispensables : sacs à vide, appareil de vide et éventuellement un appareil sous vide
Préparation
Retirez le goudron du bœuf de ventre. Appliquez l'huile d'Hela Akropolis sur le bœuf de ventre et fermez le sac en plastique.
Cuisez-les pendant 9 heures sous vide ou au four à une température centrale de 78°C.
Laisser refroidir le bœuf et le portionner.
Vous pouvez servir le bœuf à la sauce par morceaux croustillants ou frit à 180°C.
Conseil : Vendez ou servez le bœuf à la sauce avec du citron, de la persil et de l’ail afin qu’il puisse être ajouté pendant la cuisson.
Les ingrédients qui donnent le goût à ce plat.
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