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Rôti de Bavette
Servi avec une garniture de noisette.
Ingrédients
800 g de bavette
180 g de tomates séchées
2 gousses d’ail
4 branches de persil frais
70 g Huile d'olive Hela Café de Paris
120 g de noisettes
Indispensable : corde de fixation
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Prenez une casserole et faites cuire les noisettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélangez-les grossièrement avec la tomate séchée, l'ail et la persil.
Divisez la moitié de l'huile de Hela Kruidenolie Café de Paris et le mélange de noisettes sur l'intérieur de la viande.
Étalez la bavette et répartissez le reste de l'huile Hela Kruidenolie Café de Paris sur la bavette. Raccorde la bavette avec du ruban adhésif.
Mélanger l'huile d'olive et faire chauffer une poêle. Faire dorer la bavette de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placer la bavette dans le four préchauffé jusqu'à une température de 49 °C au cœur.
Laisser la roulade reposer 10 minutes dans un film plastique avant de la mettre dans le congélateur.,
Les ingrédients qui donnent le goût à ce plat.
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