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Carpaccio de souris de veau
Servi avec Hela Kruidenolie Classic comme assaisonnement.
Ingrédients
800 gr de souris de veau
70 g Huile de graines de tournesol classique
80 g de carottes râpées
120 g de tomates séchées, déshydratées
75 g de mélange de lait de blé
70 g de sauce Hela Cranberry-Peper
Préparation
Préchauffez le four à 150°C. Nettoyez la souris de bœuf et marinée avec la moitié de l'huile d'Hela Kruidenolie Classic.
Mélanger dans une poêle avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire dorer la souris de veau.
Placez la souris de veau dans le four préchauffé jusqu’à une température centrale de 54°C. Retirez la souris de veau du four et saupoudrez-la de l’huile Hela Kruiden Classic restante.
Laisser le bœuf refroidir pendant 15 minutes à l'extérieur du réfrigérateur et placer ensuite la souris de veau dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
Coupez la souris de veau en fines tranches sur le découpeuse et servez avec la salade mélangée, les bâtons de pomme, les tomates séchées et le Hela Cranberry-Peper Dressing.
Conseil. Servez le vinaigre séparément dans un bol.
Les ingrédients qui donnent le goût à ce plat.
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