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Gado Gado avec des côtes de bœuf croustillantes
Avec Hela Satésaus, une sauce légèrement épicée pour apporter une touche de piquant
Pour 4 personnes
Ingrédients
250 g Sauce Hela Satés, légèrement piquante
1,5 kg de poitrine de porc (500 g pour 4 personnes)
15 g de sel de mer grossier
200 g de riz basmati
90 g de chou
120 g de concombres mini
100 g de radis
2 millions
200 g de haricots verts
4 œufs
Préparation
Préchauffez le four à 230°C. Coupez la couche graisseuse du bœuf à l’aide d’un couteau à onglets et frottez-la avec du sel de mer grossièrement. Placez-le dans le four pendant 30 minutes puis baisssez la température à 140°C et faites cuire le bœuf pendant encore 2 heures.
En attendant, préparez le riz. Coupez les mini concombres et les radis en tranches et hachez les limoncins.
Nettoyez les haricots verts, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et faites cuire les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs.
Coupez le bœuf à l’épaule en tranches de 1 cm, servez avec le gado gado, l’Atjar tjampoer et la sauce Hela Satésaus légèrement épicée.
La sauce Hela est encore réchauffée par le consommateur selon les indications figurant sur l’emballage.
Les ingrédients qui donnent le goût à ce plat.
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