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Velouté classique au vin rouge
Avec Hela Maaltijdsaus Kruidige Stoof comme assaisonnement.
Pour 6 personnes
Ingrédients
380 g Hela Maaltijdsaus épicée à la cuisson
1200 g de côtes de bœuf
½ oignon de Bruxelles
300 g de carottes
1 oignon
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
500 ml de vin rouge
800 g de pommes de terre à l'ail
Préparation
Préchauffez le four à 130 °C. Coupez les côtes de bœuf en morceaux de 2 cm. Retirez la peau de l’oignon et de l’oignon rouge et coupez-les en morceaux de 2 cm. Coupez l’oignon en rondelles.
Faites cuire les côtes de bœuf avec 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu élevé. Remuez à la fin avec le vin rouge et la sauce Hela Maaltijdsaus Kruidige Stoof. Remuez, placez le couvercle sur la casserole et placez-la au four préchauffé pendant 3 heures.
Après 1 heure, ajoutez les légumes et ajoutez éventuellement de l’eau supplémentaire.
Alors, pendant que la soupe prend encore 15 minutes, faites dorer les pommes de terre avec le reste de l’huile d’olive.
Servez la soupe avec les pommes de terre cuites.
Conseil. Remplacer le vin rouge par 300 ml de bière brune.
Les ingrédients qui donnent le goût à ce plat.
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